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El trabajo en hosteleria y su evolución

26 de Agosto de 2009

 

El empleo en el sector hostelero, a pesar de su repunte estacional, está siguiendo la línea de muchos de los otros sectores.

 

Se sigue destruyendo empleo aunque se está empezando a notar que se está suavizando. Sobre todo aquellos negocios dónde no existe diferenciación bien por precio, por calidad, por situación… son los que más están sufriendo.

 

Esta crisis requiere de ajustes y en algunos casos muy abruptos. No se sabe como será el futuro, pero si se sabe que el presente lo tenemos aquí y que en muchos de los casos hay situaciones insostenibles a corto o medio plazo.

 

Creemos que en el reclutamiento también son tiempos de cambio. Hosteleo viene a ofrecerse como una web de trabajo en hosteleria superespecializada y a coste cero. Esperemos que podamos seguir aumentando nuestros candidatos/as registradas para dar una respuesta cada vez mejor a las empresas.

hosteleo.com aparece en Galicia Hoxe

19 de Agosto de 2009

 

hosteleo-en-galicia-hoxe

 

 

Vista parcial de un artículo a página entera realizado con muy buen estilo y síntesis por Santi Riveiro, periodista de El Correo Gallego. Puede verse toda la entrevista en http://www.elcorreogallego.es/indexSuplementos.php?idMenu=17&idNoticia=458514

 

Desde hosteleo, muchas gracias a Santi y al grupo El Correo Gallego por ayudar a darnos a conocer.

Entrevista a Óscar Reyes, (”machu pichu”) en Aída.

19 de Agosto de 2009

Foto de diariovasco.com

Foto de diariovasco.com

 

Óscar Reyes es hoy por hoy el camarero en la ficción más famoso de España. Su personaje bajo las órdenes de Mauricio Colmenero es uno de los grandes atractivos de esta longeva y exitosa serie.

 

Nacido en el 79. Su nacionalidad sigue siendo desconocida por gran parte del los teleespectadores. En esta entrevista seguro que más de uno/a se hecha las manos a la cabeza cuando la sepa.

 

Aunque su papel de camarero ilegal y sometido a diferentes ataques racistas de su jefe pueda parecer único, seguramente haya casos reales que superen a la ficción.

 

 

Hola Óscar. Media España cree que eres sudamericano y la verdad es que a primera vista es lo que parece. ¿Cual es tu verdadera nacionalidad?

 

Soy español. Por mis rasgos quizá  mucha gente cree que soy sudamericano. La verdad es que me ha sorprendido bastante que haya tanta controversia con ese tema porque no creía que fuera algo tan importante.

 

Mi padre es japonés y mi madre es española. Mi madre bailaba flamenco y se conocieron allí en Japón durante una gira y de ahí salí yo.

 

A veces me da un poco de rabia que en muchas de las entrevistas que hice, el titular tenga que ver con mi nacionalidad, pero bueno, no pasa nada.

 

Lo de “lisensiado” y “machupichu” son ahora términos mucho más usados por la gente. Llegáis a la jerga de la calle con absoluta facilidad, quizá porque los papeles se sienten cercanos. ¿Puede que sea ese uno de los puntos fuertes de la serie?

 

Yo la verdad creo que sí. La gente se siente un poco reflejada más que nada con el estereotipo. Casi todo el mundo conoce a algún camarero ecuatoriano o tiene amigos que no le va bien en la vida. Ahí pienso que está parte del éxito de la serie.

 

Lo que en la realidad sería un caso de extrema discriminación racial y laboral, se convierte en la serie en algo humorístico y que sigue levantando risas y risas. A título personal ¿Crees que pueda haber más camareros/as en España que sufran lo que sufre tu personaje?

 

Hombre espero que no aunque en el mundo en el que vivimos la verdad es que no pondría la mano en el fuego.

 

Yo deseo con todo mi corazón que no haya nadie así porque la verdad es que el pobre está mal. No tiene contrato, casi no cobra  y su vida la pasa prácticamente en el bar.

 

El caso de Oswaldo (”Machu Pichu”) lo llevamos al extremo para que sea cómico. Si hicieramos algo normal no lo sería sino que estaría viviendo un drama. Leer el resto de esta noticia »

Acompañamos a Nico Jiménez el día que batió su propio récord

16 de Agosto de 2009

De izda a dcha. Xurxo Rivas de O Secreto, Nico Jiménez, y Manuel Barrientos de hosteleo.com

De izda a dcha. Xurxo Rivas de O Secreto, Nico Jiménez, y Manuel Barrientos de hosteleo.com

 

Los días 10 y 11 de agosto tuvimos el placer de que nos acompañara Nico Jiménez . El día 10 cortando tapas de jamón como uno más y haciendo llegar a la gente toda la cultura, las anécdotas y demás acerca de un producto de tal culto.

 

El día 11 fue el gran día. Con todo preparado y decenas de medios de comunicación dispuestos a no perderse un ápice de su exhibición, Nico abre su maletín de corte, coloca el jamón ibérico de bellota y empiezan a saltar flashes por todos los lados.

 

El lugar, la memorable Taberna O Secreto de A Coruña. Uno de los lugares donde más colaboro en estos últimos años.

Regentada por Xurxo Rivas (presidente de Gallaecia) y su tío Pepe.

 

Nico comienza su hazaña de conseguir superar su propio Record Guiness conseguido meses atrás. Tras más de una hora, Nico da su última estocada cual torero ante gran morlaco. Era su último pase, Nico acababa de cortar la loncha más larga del mundo. Con más de 16 metros de largo, su propio récord anterior acababa de pasar a la historia.

 

Las cámaras de Antena 3, la Primera, Telecinco, decenas de medios locales, querían ser los primeros en tener las impresiones de Nico.

 

Reseñaría también que el público asistente superó todas las expectativas. Es increíble lo que el jamón ibérico de bellota  y un gran cortador pueden llegar a mover.

 

Desde hosteleo quiero felicitar a Nico porque independientemente de ser un gran  amigo, su pasión y  ambición por superarse día a día lo han aupado como una de las figuras imprescindibles en cualquier evento importante en torno al mundo del jamón.