Porque vale más una imagen que mil palabras, abajo podéis ver  la evolución del empleo en el sector hostelero en 2009 en comparación con el 2008. Como saben la hostelería abarca restauración y alojamiento.

En la gráfica que apreciamos abajo sólo viene reflajada la restauración. El sector del alojamiento da trabajo a casi 300.000 personas a nivel nacional.

1.300.000 personas trabajando en hostelería en España, para que os podáis dar cuenta de las magnitudes de uno de los sectores principales en nuestro país.

 La cadena Paradores, en colaboración con la Fundación ONCE, empezará a reclutar a personas con discapacidad para trabajar en sus diferentes establecimientos.

Su directiva se muestra muy sensibilizada con este colectivo.

Al mismo tiempo, mejorarán la accesibilidad de sus instalaciones y servicios. Acciones como disponer de cartas de comidas en braille para facilitar la comunicación a personas con discapacidad visual son sólo un ejemplo de sus futuras actuaciones.

Desde hosteleo, no podemos hacer más que felicitar a la cadena por su iniciativa.

Los colectivos con discapacidad suelen tener mayores dificultades a la hora de insertarse laboralmente, unido también a barreras de diferente tipo que lo dificultan.

Enhorabuena por su iniciativa y esperamos que cunda efecto entre otras cadenas del sector.

Así lo ha expresado el secretario general de la Asociación Española de Restauración Moderna(Fehrcarem), Juan Ignacio Díaz Dibart.

Aún así el colectivo hostelero espera cierta recuperación en lo que queda de año.

Los estabecimientos más afectados están siendo los de un ticket medio superior a los 15-20€.

Es sobre todo en las cenas donde más se hace notar la crisis.

De cara al verano el Estado prevé un 10% menos de turistas, pero que será un turismo de mayor poder adquisitivo, lo que ayudaría a amortiguar la caída en términos cuantitativos.

Desde hosteleo.com somos enormemente conscientes de lo larga y dura que está siendo esta crisis. Confiamos en que se produzca una cierta recuperación aunque quizá demasiado ligada al periodo estival y el año tiene 365 días. Con lo cual, los brotes verdes que algunos ven o prevén, habrá que ver si logran sobrevivir.

No queremos ser pesimistas ni catastrofistas, eso nunca es bueno. Pero lo que sí es que tenemos que ser realistas. Nuestra experiencia en el sector nos da una visión amplia del problema.

Aún así podemos ver día a día como muchos establecimientos han sabido adaptarse al momento buscando sobre todo mayor beneficio para el cliente y consiguiendo seguir siendo rentables aunque quizá en menores porcentajes. Al final, en estos momentos, sobrevivir ya es mucho.

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